隨著(zhù)過(guò)去幾年人工智能（AI）技術(shù)飛速發(fā)展，多個(gè)發(fā)達國家的高科技企業(yè)都加大了在A(yíng)I方面的研發(fā)力量。2022年11月30日發(fā)布的Chatgpt，更是在全世界范圍內引發(fā)了關(guān)注的熱潮，全社會(huì )都在測試Chatgpt到底有多大能耐，思考Chatgpt以及AI給人類(lèi)未來(lái)帶來(lái)的各種影響。

香精香料行業(yè)是傳統的、甚至有些“古老”的行業(yè)，但并不能阻擋其擁抱人工智能的熱情和步伐。無(wú)論是以“AI+香精香料”為模式的初創(chuàng )公司，還是以“香精香料+AI”為模式的老牌行業(yè)巨頭，都以各種方式來(lái)探索著(zhù)這一劃時(shí)代的技術(shù)將給香精香料行業(yè)帶來(lái)怎樣的改變。

Osmo公司是一家位于美國馬薩諸塞州的初創(chuàng )企業(yè)，企業(yè)的使命是“賦予計算機嗅覺(jué)，以改善人類(lèi)生活的健康和幸?！?。Osmo公司通過(guò)結合機器學(xué)習、數據科學(xué)、心理物理學(xué)、嗅覺(jué)神經(jīng)科學(xué)、電子工程和化學(xué)等多學(xué)科方法，為香水、洗發(fā)水、乳液和蠟燭等日化用品創(chuàng )造下一代芳香分子。他們希望通過(guò)交叉學(xué)科方面的研究和AI技術(shù)，能夠在香精香料、醫療診斷、農業(yè)以及更大的領(lǐng)域，來(lái)釋放嗅覺(jué)改變世界的潛能。

OVR公司宣布推出新一代用于XR體驗的ION3，這是一款應用了AI香薰技術(shù)的可穿戴設備。ION3配備可重復使用的香氛盒有八種基本香味，可以通過(guò)多種組合和變化，向佩戴者傳達多達數千種獨特的氣味，來(lái)激發(fā)不同的情緒。而且，ION3可通過(guò)藍牙無(wú)線(xiàn)連接到智能手機、PC 或 VR/AR 頭顯，讓佩戴者在特定香氣圍繞之下，探索體驗 4D 多感官世界！ION3使用的是一種專(zhuān)利微技術(shù)，在不使用加熱元件或風(fēng)扇的情況下，產(chǎn)生極其精確的“納米氣味”（香氛“納米爆珠”）。香氛即時(shí)釋放，即時(shí)“清除”，零延遲，可快速切換進(jìn)入新體驗，且無(wú)氣味堆積重疊。

Mintel的Flavourscape是一個(gè)人工智能平臺，它收集了來(lái)自全球86個(gè)市場(chǎng)的新產(chǎn)品數據，數百萬(wàn)有意義的數據點(diǎn)被不斷添加、清理和結構化到全球新產(chǎn)品數據庫中，使平臺成為跟蹤產(chǎn)品創(chuàng )新的完美平臺。平臺使用“風(fēng)味景觀(guān)引擎(FLE)”的三種算法來(lái)輕松精確發(fā)現、定位每個(gè)用戶(hù)所在市場(chǎng)的最相關(guān)的風(fēng)味趨勢。通過(guò)該平臺，客戶(hù)可以快速掌握風(fēng)味趨勢的流行度和勢頭，在不同市場(chǎng)和品類(lèi)之間實(shí)現比較，確定產(chǎn)品差距和潛在的市場(chǎng)機會(huì )。

除了類(lèi)似上述的“AI+香精香料”公司不斷涌現外，全球各歷史悠久的香精香料巨頭公司也紛紛加持AI技術(shù)，實(shí)現“香精香料+AI”模式的進(jìn)化。主要有兩種方式，一種是與AI香精公司合作，技術(shù)合作實(shí)現互補；另一種是自己開(kāi)發(fā)AI技術(shù)。

采用第一種方式的有美國國際香精香料公司（IFF），她與英國的數字化個(gè)性化營(yíng)養、健康和保健公司Salus Optima合作，創(chuàng )建一個(gè)AI驅動(dòng)的個(gè)性化營(yíng)養平臺。用戶(hù)借助手機和可穿戴設備，可以了解自己進(jìn)食、服用膳食補充劑、運動(dòng)及睡眠后的代謝反應，并且獲得個(gè)性化的在線(xiàn)指導和健康咨詢(xún)。平臺可以幫助用戶(hù)改善飲食，找到合適的補充劑，調整運動(dòng)和作息計劃等，為可持續的生活方式做出選擇，實(shí)現個(gè)人健康目標。

采用第二種方式的有瑞士的奇華頓公司（Givaudan），她開(kāi)發(fā)了一種名為Myrissi的AI技術(shù)，這項技術(shù)是十年來(lái)在大腦圖像和人工智能方面的學(xué)術(shù)研究的結果，研究人員對25,000多個(gè)消費者進(jìn)行嗅覺(jué)、顏色和情緒關(guān)聯(lián)性的測試，并建立了數據庫，以此為基礎發(fā)現顏色、情緒和氣味之間的聯(lián)系。通過(guò)參考三者之間最佳的對應關(guān)系，能捕捉、預測消費者在體驗某種香氣時(shí)的情感。

而芬美意公司（Firmenich）則同時(shí)采用上述兩種方式。 一方面，她與加拿大智能擴香公司Airzai合作，雙方將利用增強現實(shí)的創(chuàng )作方法，共同打造激發(fā)用戶(hù)情感的香氛。芬美意將利用其AI香水產(chǎn)品，而Airzai將繼續通過(guò)先進(jìn)技術(shù)和機器學(xué)習，推動(dòng)硬件、軟件和固件的開(kāi)發(fā)。Airzai公司于2019年底發(fā)布“Aroma”AI擴香機，號稱(chēng)“全球最智能的擴香機”。Aroma擴香機應用了AI和機器學(xué)習等技術(shù)，采用超聲波圓片霧化技術(shù)，實(shí)現無(wú)火、無(wú)水、無(wú)噪音，香氣釋放強度可自主調節，機器內置傳感器，搭配手機應用可根據環(huán)境變化自動(dòng)切換香氛，而且還有語(yǔ)音喚醒、香氛余量監測等功能。

另一方面， 芬美意公司開(kāi)發(fā)了EmotiCode，這是一種由人工智能生成的跨類(lèi)別香水“設計規則”，可以提高消費者在認知過(guò)程中的心理表現，適用于各日化品類(lèi)的調香。芬美意的ScentMove工具提供了一個(gè)情感表達的模板，并能夠評估香氣引起的感覺(jué)，從而使市場(chǎng)分析師找到能使大腦集中精神的特定情緒。

未來(lái)，隨著(zhù)算力的提升和算法的優(yōu)化，人工智能將在自我學(xué)習和自主意識方面得到更深層次的進(jìn)化，機器能夠更好地“認識”和“理解”人類(lèi)，甚至經(jīng)過(guò)“思考”后給出“建議”，人工智能將把人類(lèi)世界、把香精香料行業(yè)引向何方？讓我們拭目以待！